BASE OU INGREDIENTS

CONFITURE RHUBARBE METHODE ISABELLE

Pour 1 kg de rhubarbe
1/2 gousse de vanille
500 gr sucre cristallisé
150 gr sucre roux poudre
2 pommes 1/2 citron

Tout d’abord, bien nettoyer les tiges
enlever les feuilles,

Racler pour enlever les fils le long de chaque tige

Couper en petits morceaux chaque tige

Déposer au fur et à mesure
dans la bassine à confiture et peser

Faire fondre tout doucement en remuant constamment sur feu (pas trop vif) vous pouvez ajouter une ou deux pommes bien enlever les pépins

Lorsque cela devient juteux mettre à feu vif
Laisser reposer puis ajouter du sucre cassonnade et cristallisé compter environ 650 gr de sucre pour un kg de rhubarbe et ajouter un bâton de vanille veiller à le couper longitudinalement puis en petits morceaux

Ajouter un jus de citron (pour deux kg de rhubarbe)

Faire cuire le tout en brassant et en surveillant constamment il faut compter environ une demi heure maximum pour 2 kg de rhubarbe.

Avoir préparé les pots bien propres
avec couvercles appropriés

Lorsque la confiture est prise déverser
dans les pots les mettre à l’envers.

Le lendemain lorsque les pots sont bien refroidis vous nettoyer à l’eau les pots l’extérieur pour enlever toutes
les petites bavures de confiture.

Vous pouvez agrémenter d’étiquettes personnalisées